{"id":5032,"date":"2025-04-01T10:58:00","date_gmt":"2025-04-01T08:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/?p=5032"},"modified":"2025-06-02T14:21:18","modified_gmt":"2025-06-02T12:21:18","slug":"food-jam-session","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/food-jam-session\/","title":{"rendered":"FOOD JAM SESSION"},"content":{"rendered":"

MARTED\u00ec 3 GIUGNO<\/strong>
\nORTO BOTANICO DELL\u2019UNIVERSIT\u00c0 DI TORINO<\/strong>
\nORE 18:00 –\u00a0 INAUGURAZIONE
\nL\u2019Universit\u00e0 di Torino, <\/strong>nell’ambito del progetto UniVerso, e CinemAmbiente <\/strong>presentano:<\/strong><\/p>\n

FOOD JAM SESSION<\/strong>
\nIl suono nella percezione del cibo<\/strong>
\nInstallazione interattiva di Vincenzo Guarnieri<\/p>\n

Non mangiamo solo con la bocca, gli occhi, il naso e le mani, ma anche con le orecchie.<\/em><\/p>\n

Se pensiamo ai sensi coinvolti nella nostra alimentazione, l\u2019udito \u00e8 all\u2019ultimo posto. Eppure le neuroscienze stanno dimostrando che il suono influenza la percezione di ci\u00f2 che mangiamo, beviamo, prepariamo in cucina e acquistiamo. Un suono pu\u00f2 rendere un piatto pi\u00f9 salato senza aggiungere sale o pi\u00f9 dolce senza aggiungere zucchero. Possiamo illuderci che un prodotto sia sano per come suona mentre lo mastichiamo, mentre sfioriamo la sua confezione o addirittura mentre ne pronunciamo il nome. Queste conoscenze sono preziose per gli chef pi\u00f9 attenti o per chi fa neuromarketing. Ma devono essere alla portata di tutti.<\/p>\n

L\u2019installazione propone un\u2019esperienza sonora performativa che combina alimenti e bevande, volumi e frequenze. Ognuno pu\u00f2 posizionarsi davanti a uno spartito e iniziare a improvvisare, variando i suoni a piacere con un semplice gesto. Il risultato \u00e8 imprevedibile, una sorta di \u201cminestrone sonoro\u201d che pu\u00f2 risultare appetitoso, disgustoso, caldo, freddo, dolce, amaro, pesante, leggero\u2026<\/p>\n

Sulla tematica Vincenzo Guarnieri ha ideato la mostra \u201cFood Sound – Il suono nascosto del cibo\u201d, visitabile al MUSE – Museo delle Scienze di Trento <\/a>fino all\u201911 gennaio 2026<\/p>\n

Credits<\/strong>
\nAutore: Vincenzo Guarnieri
\nSupervisione scientifica e produzione suoni:
\nMassimiliano Zampini – Centro Interdipartimentale Mente\/Cervello (CIMeC), Universit\u00e0 di Trento
\nLouena Shtrepi, Davide Cetani e Lorenzo Lavagna – Politecnico di Torino
\nLuisa Torri e Riccardo Migliavada – Universit\u00e0 di Scienze gastronomiche di Pollenzo (CN)
\nPartner di progetto: MUSE – Museo delle Scienze di Trento
\nInteraction design, allestimento e service: Fabio Lombardo e Rajan Craveri (VI.MA)<\/p>\n

Un ringraziamento speciale a Chiara Quartero per il supporto<\/p>\n

3 – 15 giugno 2025<\/strong>
\nORARI<\/strong><\/p>\n