{"id":3779,"date":"2024-05-21T12:25:02","date_gmt":"2024-05-21T10:25:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/?p=3779"},"modified":"2024-05-27T15:55:54","modified_gmt":"2024-05-27T13:55:54","slug":"eco-cookingshow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/eco-cookingshow\/","title":{"rendered":"ECO-COOKINGSHOW"},"content":{"rendered":"

DOMENICA 9 GIUGNO <\/strong>
\nAREA PEDONALE AI PIEDI DELLA MOLE<\/strong>
\nDALLE 14.30<\/strong><\/p>\n

Compila il seguente modulo per la prenotazione: https:\/\/educamuseocinema.wufoo.com\/forms\/q1nmvgo41iiqc2g\/<\/a><\/strong><\/p>\n

Incontro ecogastronomico con quattro rinomati chef piemontesi che ci raccontano del loro modo di fare cucina sostenibile, accompagnando le parole alla preparazione di un piatto che esprime la filosofia di ciascuno di loro.<\/p>\n

Christian Mandura<\/strong>, chef del ristorante stellato Unforgettable, ha negli anni sviluppato uno stile di cucina che rende il vegetale sempre pi\u00f9 protagonista: non esclude la proteina animale, ma ne fa provocazione di sapore, se ne serve per giocare con i sensi, mettendoli costantemente in discussione e incuriosendoli con accostamenti al di l\u00e0 del consueto e dell\u2019abitudinario.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Antonio Chiodi Latini<\/strong>, chef patron del ristorante omonimo, esplora e trasforma il mondo vegetale con una nuova prospettiva: cuoce, frolla, distilla, affina, utilizzando ogni parte della materia prima e componendo armonie gustative confortevoli, bench\u00e9 siano distanti dagli schemi, dalle convenzioni e da tutto ci\u00f2 che ci si aspetta da una cucina integrale, nella sua accezione pi\u00f9 godibile.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Giuseppe Rambaldi<\/strong> imbandisce la sua tavola, servendo l\u2019equilibrio tra passato e presente, terra e acqua, spazio e tempo, poesia e commedia, ingredienti vicini e tecniche lontane. Nel suo ristorante \u201cCucina Rambaldi\u201d di Villar Dora sapori antichi prendono nuove forme, ma pu\u00f2 accadere anche il contrario e talvolta \u00e8 capace anche di stupire con l\u2019ovvio, l\u2019ovviamente buono.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Juri Chiotti<\/strong> chef di \u201fReis\u201d in Borgata Chiot Martin, il suo ristorante che \u00e8 anche il suo progetto di vita, dove ha deciso di far crescere le sue idee insieme ai suoi figli. La sua cucina, che fa della circolarit\u00e0 lo strumento pi\u00f9 efficace per spiegare e tradurre in piatti la montagna dove \u00e8 nato e vive, per libera scelta e libero orgoglio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"DOMENICA 9 GIUGNO AREA PEDONALE AI PIEDI DELLA MOLE DALLE 14.30 Compila il seguente modulo per la prenotazione: https:\/\/educamuseocinema.wufoo.com\/forms\/q1nmvgo41iiqc2g\/ Incontro ecogastronomico con quattro rinomati chef piemontesi che ci raccontano del loro modo di fare cucina sostenibile, accompagnando le parole alla preparazione di un piatto che esprime la filosofia di ciascuno di loro. Christian Mandura, chef...","protected":false},"author":5,"featured_media":4105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3779"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3779"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4186,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3779\/revisions\/4186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festivalcinemambiente.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}